Siemenillä kuorrutettu sei

Etsin aina silloin tällöin uusia seitireseptejä, koska haluan oppia kokkaamaan tuosta halvasta ja terveellisestä kalasesta maistuvia herkkuja. Let´s face it, seiti ei maistu oikein millekään, haisee vaan. Voisilmäpeliä-blogin GI-eväs näytti kuvassa niin hyvältä, että oli pakko kokeilla. Tein oman versioni suorakaiteenmuotoisesta seitipaasista, mutta ensi kerralla ostan kyllä ihan oikeaa filettä, niin kuin Eeva oli alkuperäisessä reseptissä tehnyt.

2 seitifilettä
tilkka sitruunamehua
1 kananmuna
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 rkl kurpitsansiemeniä
3 rkl sesaminsiemeniä
suolaa
rouhittua mustapippuria
paistamiseen voita

Purista kalafileiden päälle hiukan sitruunamehua. Vatkaa kulhossa kananmunan rakenne rikki. Laita laakealle lautaselle siemenet, suola ja mustapippuri ja sekoita. Dippaa kalafileet kananmunaan niin, että ne peittyvät kunnolla. Pyörittele fileet sen jälkeen siemenissä. Paista keskilämmöllä paistinpannulla voissa pari minuuttia kummaltakin puolelta. Älä paista liian kovalla, jotta kala kypsyy tasaisesti myös sisältä.

Ohje on sovellettu Ola Lauritzsonin ja Ulrika Davidssonin reseptin pohjalta.

Pakko hehkuttaa, että tämä oli ehkä parasta mitä olen seitistä valmistanut! Paahdetut siemenet maistuivat ihanilta, dippailtiin seitiköntsät ja niiden kanssa uunissa paistuneet perunat jugurttidippiin (jugurtin sekaan valkosipulia, sinappia, tuoretta basilikaa ja minttua).

Jätä vastaus