Punajuurisämpylät

Lisää pinkkiä ruokaa. Sain äitiltä punajuuria ja päätin tehdä punaisen keiton vegaaniversion lisäksi punajuurisämpylöitä. Ohjeen löysin Floran Vie kielen-keittokirjasta.

18 kpl

150 g punajuurta
2 1/2 dl vettä
1/2 tl suolaa
n. 6 1/2 dl sämpyläjauhoja (itse laitoin speltti- ja grahamjauhoja)
1/2 pss kuivahiivaa
1/2 dl sulatettua voita

Kuori ja raasta punajuuret. Lisää kulhoon noin kädenlämpöinen vesi (42 astetta), suola ja puolet jauhoista, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja sulatettu voi. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota taikinaa leivinliinan alla, kunnes se on kaksinkertainen.

Leivo haluamasi muotoisia sämpylöitä. Kohota vielä pellillä noin 15 minuuttia. Paista punajuurisämpylät 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Punajuurisämpylät
Parasta sämpylöiden valmistuksessa oli möyhiä suuren pinkin purukumin näköistä taikinaa. Sämpylät eivät (onneksi) maistuneet punajuurelle, mutta väriä tuli mukavasti.

Yksi vastaus artikkeliin “Punajuurisämpylät”

  1. Jeyzie kirjoittaa:

    Oi, aivan ihanan värisiä sämppäreitä! Pitää kokeilla joku päivä. 🙂

Jätä vastaus