Porkkana-fetapyörykät

Tein pitkästä aikaa ruokaa kirjasta, eli reseptivihkostani, johon olen koonnut hyviä reseptejä. Yleensä tulee kokeiltua aina jotain uutta, mutta olen päättänyt alkaa kokoamaan kirjan reseptejä myös Herkkuruokaan. Tämä ohje on poimittu viime vuonna Ellien ruokakeskustelusta.

n. 36 kpl

500 g porkkanoita
1 sipuli
reilu 100 g fetaa
reilu 3 rkl jauhoja (käytin speltti- ja soijajauhoja)
2 munaa
3 rlk seesaminsiemeniä
kurkumaa, jeeraa, suolaa, mustapippuria

Raasta sipuli ja porkkanat hyvin hienoksi. Kaada raaste siivilään ja painele liika neste pois. Murustele feta haarukalla kulhoon. Lisää munat ja jauhot. Kaada joukkoon porkkanat ja sipuli. Sekoita hyvin, lisää seesaminsiemenet ja mausta. Jos taikina jää liian löysäksi, lisää varovasti jauhoja.

Pyörittele vajaan lihapullan kokoisia pyöryröitä uunipellille, jonka pohjalle on lorautettu öljyä. Tämä keino auttaa pyöryköiden kiinteytymisessä. Paista pyöryköitä 180-asteessa 25 minuuttia.

Porkkana-fetapyörykät

Söin pullerot perunamuusin kanssa, makeaan chilikastikkeeseen ja taateli-tomaattichutneyhin dippaillen. Chilinen kermaviilikastike olisi varmasti täydellinen kumppani pyöryköille.

Alkuperäisessä ohjeessa luki, että pyöryköitä tulee noin 20, mutta omasta taikinasatsistani syntyi 36 pyörykkää, vaikken edes tehnyt coctail-kokoisia pulleroita. Loput menivätkin pakkaseen jonkun kiireisen arki-illan pelastukseksi. Nämä voisivat toimia myös ruokabileissä tai kylminä piknikillä.

Jätä vastaus