Papupihvit

Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä papupihvejä intuitiolla ja siitä seurasi seuraavaa.
4 isoa pihviä

1 prk (400/250 g) kidneypapuja suolaliemessä
1 sipuli
1/2 porkkana
1/2 dl spelttijauhoja (vehnäjauhot käyvät myös)
1/2 dl kaurahiutaleita
mausteita (grillimaustetta, mustapippuria, suolaa)
1/2 sitruunan mehu
(vettä)

Valuta ja huuhtele kidneypavut. Laita ne kulhoon raastetun porkkanan ja sipulin kanssa. Soseuta kulhon sisältö karkeaksi tahnaksi. Lisää jauhot ja kaurahiutaleet, sekoita ja mausta. Purista lopuksi joukkoon sitruunamehu. Lisää tilkkanen vettä jos taikina tuntuu liian tönköltä. Pihvitaikinan voi antaa maustua itsekseen vaikka vartin verran.

Muotoile pihvitaikinasta kostutetuin käsin neljä suurta pihviä, käytä pihvin molemmat puolet lautasella jossa on korppujauhoja ja paista voissa tai öljyssä kuumalla pannulla.

papupihvit.jpg

Söimme pihvit perunamuusin kanssa, lisukkeena puolukkahillo ja porkkanahillosta valmistettu dippi (hillon sekaan mustapippuria, currya ja suolaa maun mukaan). Arvelutti vähän paistuvatko melko paksut pihvit kypsiksi, mutta hyvin onnistuivat. Taikinasta voi valmistaa tietysti myös vaikka kahdeksan pienempää pihviä.

Jätä vastaus