Turkkilainen morsiuskeitto

Tämä resepti on ollut kokeilulistalla jo kauan. Kyseessä on jälleen linssikeittovariaatio ja resepti on bongattu jälleen kerran Eläinoikeusfoorumilta, jonka resepti on vegaaniversio.

4-8 kynttä valkosipulia
1 iso sipuli
öljyä
1-3 tomaattia (koostaan riippuen)
3 rkl tomaattipyreetä
3 rkl paprikajauhetta tai paprikatahnaa (etnokaupoista)
3 dl punaisia linssejä
1,5 dl bulguria (tai riisiä)
kasvisliemikuutio
vettä
suolaa ja mustapippuria
1-3 rkl minttua (maun juju on tässä ja paprikassa!)
(chilijauhetta)

Sattumatahnaan:
Keijua, minttua, paprikajauhetta

Lisukkeeksi:
sitruunanlohkoja (jos ei oo, lisää keittoon lopuksi sitruunamehua)

Pilko sipulit ja tomaatti. Kaada kattilan pohjalle öljyä, lisää pilkotut valkosipulit ja sipuli. Kuullota pieni hetki, lisää sitten paprika ja hetken päästä myös tomaattipyre. Pyörittele hetki ja lisää sitten tomaatti, linssit, bulgur, vesi, kasvisliemikuutio, mustapippuri ja minttu. Keitä noin kymmenen minuuttia, kunnes linssit ja bulgur ovat kypsiä, maista ja lisää tarvittaessa suolaa. Chili sopii myös hyvin.

Samalla sulata jötkäle keijua paistinpannulla ja lisää siihen minttua ja paprikaa. Tästä heitetään lautaselle voisilmän tapainen keittoon. Tarjoa lisänä sitruunaa, sen raikkaus tuo keiton maut hyvin esille!

En ehtinyt tehdä ohjeen sattumatahnaa, mutta lisäsin sitruunamehua keittoon. Paprikajauhettakaan ei harmi kyllä ollut ihan tarpeeksi, joten keiton maut eivät ihan päässeet oikeuksiinsa. Bulgur sopi keittoon tosi hyvin! Sopiva tuhdittaja, joka maistui ihanan pehmeältä eikä yhtään niin karhealta kuin lisukkeissa. Täytyy kokeilla muissakin keitoissa.

Jätä vastaus