Tonnikalatäyte uuniperunalle

Käytän nykyään purkkitonnikalaa tosi harvoin. Yksi purkki on lymyillyt ruokakaapissa jo muutaman kuukauden, samoin uuniperunalle tarkoitetun tonnikalatäytteen reseptileike reseptikirjani välissä. Kaksi tonnikalakärpästä siis yhdellä iskulla. Reseti on muunnos parin vuoden takaisesta Ruokapirkka-lehdestä.

4 isoa jauhoista uuniperunaa

1 tlk tonnikalaa (itselläni oli paloja vedessä, lisää öljyt mieluummin itse)
pieni sipuli
n. 4 cm pätkä kurkkua
n. 1/2 dl suolakurkkua
2-3 aurinkokuivattua tomaattia
n. 1 1/2 dl maustamatonta jugurttia
1 tl sinappia
mustapippurirouhetta
suolaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Laita pestyt perunat uunipellille tai -vuokaan. Kokonaisia perunoita kypsennetään reilu tunti, puolikkaita noin 45 minuuttia.

Valmista perunoiden muhiessa täyte. Valuta tonnikala ja kaada kulhoon. Hienonna sipuli, kurkku, suolakurkku ja aurinkokuivat tomaatit. Lisää ne jugurtin jugurtin ja mausteiden kanssa kulhoon. Sekoita. Täytteen voi laittaa jääkaappiin maustumaan sillä aikaa kun perunat ovat uunissa.

Tonnikalatäyte uuniperunalle

Täyte sopisi varmasti myös ruisleivän päälle tai lämmitettäessä vaikka pastan sekaan. Täytettä voi tietysti myös varioida vaikka tomaatilla, fetalla, oliiveillä ja sotkea mukaan tujaus majoneesia.

Jätä vastaus