Leipämuffinssit

Keittojen seuraksi tai iltapalaksi voi varsin pienellä vaivalla ja ajallisella panostuksella paistaa leipämuffinsseja. Ei tarvitse kohotella eikä upottaa käsiä mähmäiseen taikinaan. Alkuperäisohje on peräisin Ruotsin suurimmalta muffinisivustolta (itse sanon ja kirjoitan muffinssi, sanokoot kielipäät mitä haluavat) DagensMuffinista, joka muuten on aivan loistava resepti-aarreaitta, ja vielä suomennettuna!

10 kpl

1 1/2 dl piimää tai maustamatonta jugurttia
1/2 dl juoksevaa margariinia tai voita
1 1/2 dl juustoraastetta
1 muna
2 dl (täysjyvä)vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 1/2 dl leivinjauhetta
1 1/2 tl suolaa

Aseta uuni 225-asteeseen. Sekoita kaikki ainekset (tämän voi tehdä etukäteen. Taikina voi olla yön yli jääkaapissa). Pursota tai jaa taikina vuokiin. Paista uunin keskitasolla 15-18 minuuttia.

Alkuperäisessä ohjeessa kehotettiin ripottelemaan muffinssien päälle sormisuolaa, mutta itse ripottelin unikonsiemeniä, joita jäi lime-unikonsiemenmuffinsseista. Koklasin ekaa kertaa korvata vehnäjauhot kokonaan täysjyväjauhoilla. Muffinsseista ei ehkä tullut niin kuohkeita ja pulleita kuin normi-vehnäjauhoilla, mutta ei mitään pieniä kiviäkään.

Jätä vastaus