Tillipesto

Söin ekaa kertaa omassa keittiössäni tilliä ja uusia perunoita. En ole mikään uusien perunoiden suuri ystävä, mutta hautaamalla ne valkosipuliseen tillipestoon maku on taivaallinen! Löysin reseptin Kotimaiset Kasvikset ry:n sivuilta. Tein maksimiannoksen ilman suolaa, koska parmesan on tarpeeksi suolaista.

1 nippu tilliä
puoli nippua persiljaa
1 dl parmesanjuustoraastetta
3 valkosipulinkynttä
1 dl pinjansiemeniä (auringonkukansiemeniä)
1 dl öljyä

Hienonna tilli, persilja, parmesaanijuustoraaste, valkosipulit ja pinjansiemenet tehosekoittimessa. Lisä öljyä nauhana, kunnes saat sopivan paksuista pestotahnaa.

tillipesto

Tahnasta tuli tosi valkosipulista, koska laitoin kolme isoa ja pulleaa kynttä sekaan. Mutta ah, uusien perunoiden kanssa, kirjolohen kanssa, ruisleivän kanssa…

Jätä vastaus