Beluga-linssiherkku

Kaivelin netistä jotain hyvää Beluga-mustalinssi -reseptiä ja osuinkin enemmän kultasuoneen kuin olin varautunut. Ohje löytyi Ruohonjuuren reseptisivulta enkä muunnellut sitä muuten kuin vaihtamalla mantelikerman soijakermaan.

2 annosta

2 dl mustia eli beluga-linssejä
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl oliiviöljyä
2 isoa sipulia silputtuna
(4 valkosipulinkynttä murskattuina)
1/2 tl mustapippurirouhetta
puolikkaan sitruunan mehu
4 dl mantelikermaa
soijakastiketta maun mukaan
1 dl tuoretta persiljaa tai korianteria silputtuna

Keitä beluga-linssit kattilassa veden ja kasvisliemikuution kanssa kypsiksi (noin 20 minuuttia). Silppua sipulit (ja murskaa valkosipuli) ja kuullota ne isossa paistinpannussa oliviiöljyssä pehmeiksi. Lisää sekaan kypsät linssit, sitruunamehu, mustapippurirouhe ja sekoita. Anna kypsyä viitisen minuuttia. Lisää sitten mantelikerma ja keittele sen aikaa miedosti kiehuen, että suurin osa kermasta on imeytynyt ja haihtunut. Tarkista maku ja lisää soijakastiketta joukoon makusi mukaan. Viimeistele herkku tuoreella persiljalla tai korianterilla.

belugalinssiherkku

Omista linssikokkauksistani tulee yleensä hyviä, mutta ei niin hyviä että meinaa taju lähteä. Kerma haihtui vähän liikaa kastikeesta, mutta maku oli todella jees, vähän sienikastikemainen. Päätin alkaa kehittelemään Beluga-linssi -risottoreseptiä. Tämänkertainen soosi syötiin tulisen Risonnon kanssa.

Jätä vastaus