Suppilovahverokeitto

Syksyn sienisaaliin käyttö alkoi jo tällä viikolla, kun teki mieli sienikeittoa. Aloitin tekemään Hesarin sienikeittoreseptillä, mutta se olikin vain neljälle alkuruuaksi, joten sovelsin lopulta päästäni.

3-4 annosta

n. 300 g suppilovahveroita
1 sipuli
nokare voita
2 rkl vehnäjauhoja
7-8 dl vettä
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa (itse ostin Exquisaa, siinä oli vähiten ylimääräisiä juttuja ainesosaluettelossa)
(yrtti)suolaa
reilusti persiljaa
(liraus valkoviinietikkaa)

Silppua sipuli ja kuullota voissa sienten seassa kattilassa. Hauduta kunnes sienistä haihtuu ylimääräinen neste. Ripottele sekaan jauhot ja kiehauta hetki.

Lisää tuorejuusto nokareina keiton sekaan. Anna keiton kiehua kunnes juusto sulaa. Lisää lopuksi kerma ja persilja sekä suola ja liraus valkoviinietikkaa.

Keitosta tuli kaikessa yksinkertaisuudessaan tosi hyvää! Ei ehkä mikään terveellisin keitto, mutta ei myöskään liian tuhti.

Jätä vastaus