Linssimureke

Tämän pötkylän ohje on odottanut toimeen tarttumista jo pitkään. Ostin leipävuoankin tämän reseptin inspiroimana ja vihdoin pääsin koklaamaan. Kelasin ensin, että pitäisiköhän vuoka öljytä, mutta en öljynnyt ja jööti irtosi hyvin vuoasta siitä huolimatta. Resepti on Vegemisiä-blogista.

vajaa 2,4 dl punaisia linssejä
vajaa 5 dl vettä
2 sipulia
3 porkkanaa
2 valkosipulinkynttä
1 tl timjamia
2 kananmunaa

Kiehauta vesi ja lisää huuhdotut linssit. Anna kiehua pienellä lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Silppua sipulit ja porkkanat. Kuulota pannulla ja lisää timjami. Kun linssit on keitetty ja kasvisseos paistettu, sekoita ne keskenään. Sekoita mukaan vielä rikotut ja haarukalla vatkatut munat. Laita mureke-/leipävuokaan ja paista 180-asteessa reilu 30 min.

Olipas mainio pötkylän, josta riitti syötävää. Pöydän toisesta päästä todettiin, että ”tätä voisi alkaa tekemään”, niinku useammin. Söimme Vegemisiä-tyyppien esimerkkiä noudattaen mureketta ensin perunamuusin kanssa ja seuraavana päivänä kylmänä leivän päällä. Molemmat setit toimi!

2 vastausta artikkeliin “Linssimureke”

  1. Marjaana kirjoittaa:

    Tämä täytyy testiä ensi tilassa, uudet linssiruuat ovat enemmän kuin tervetulleita! :)

  2. Jaana kirjoittaa:

    Ajattelin koklata tänään porkkanoiden tilalle punajuuriraastetta, jos vaikka mureke vaihtaisi väriä 😉

Jätä vastaus