Tein ensimmäistä kertaa kalakeittoa. Harmaat seitimöntit eivät oikein inspiroi, joten päätin ostaa kirjolohta. Etsin mahdollisimman helpon reseptin, jotta valmistamiseen ei kuluisi työpäivän jälkeen liikaa aikaa ja vaivaa. Sopiva muunneltava resepti löytyi Maku-lehden verkkosivuilta.

4 annosta

6 perunaa
2 porkkanaa
2 sipulia
8 dl vettä
10 kokonaista mustapippuria
1 laakerinlehti
300 g kirjolohisuikaleita
2 dl ruokakermaa
2 tl suolaa
1/2–1 dl tilliä

Pese, kuori ja paloittele perunat, porkkanat ja sipuli. Keitä kasvikset maustepippureiden ja laakerinlehden kanssa vedessä lähes kypsiksi. Lisää kerma, suola ja paloiteltu lohi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kala on kypsää, noin 5 minuuttia. Lisää tilli ja tarjoile.

Keitto oli hyvää, juuri sellaista perinteistä ja miedonmakuista johon suomalaiset opetetaan lapsesta saakka. Ruisleipä kruunasi makuelämyksen.